Здравствуйте.
Отказаться от договора и потребовать деньги назад можно в любой момент - по ст. 715 ГК РФ, если подрядчик не приступил своевременно к работе и очевидно, что она не будет закончена в срок, заказчик вправе отказаться от договора и требовать возмещения убытков. У Вас именно такой случай: предоплата получена, к работе не приступили, связь прервана.
Если ремонт заказывался для личных нужд (квартира для проживания, не для бизнеса), дополнительно работает Закон о защите прав потребителей - там больше рычагов: неустойка 3% от цены за каждый день просрочки, штраф 50% от суммы за отказ добровольно вернуть деньги, а иск можно подать по своему месту жительства, а не месту нахождения подрядчика. Это существенно упрощает процесс, учитывая, что Вы сейчас в Варшаве.
Но есть нюанс: просто "перестал отвечать" - это ещё не автоматическое право на возврат через суд. Нужно правильно оформить отказ от договора (письменно, с фиксацией отправки), иначе подрядчик потом может заявить, что готов был работать, просто были задержки по объективным причинам. И если у подрядчика статус ИП или юрлица - это влияет на то, куда и как предъявлять требования, если самозанятый или физлицо без статуса - механика чуть другая.